سلة فواكه وخضروااات^^!

[الدبلوماسية]

مرحبا بكم جميعا...

شحااالكم يعلكم الخيررر...

تعتذر الأخت نانا علمشاركة هذه المرة..

لذا قد وقع الاختيار على المشرفة أسوي إلي براسي..

مودتي...

[اسوي اللي براسي]

يسلمو خيتو
السنقباسية
بس ماشاء الله توريطة حلوة
============
لي رجعة بس وش هي الفاكهة؟؟

=========

[الدبلوماسية]

تركنا الاختيار لج....

بإمكانج تختاري فاكهة بس الأعضاء إلي شاركو من قبلج ما اختاروها...

بانتظارج...

[اسوي اللي براسي]

في البداية اعتذر عن تأخري في المشاركة
واليوم حابة اتكلم عن الجريب فروت
و أظن مافي احد تكلم عنه..

خلونا نبدأ
-------------------
الجريب فروت ...فاكهة الحمية الأولى




فاكهة شتوية تتميز بالحموضة التي مصدرها حامضا الستريك والاسكوربيك (فيتامين سي)


يعتبر الجريب فروت من الفواكه ذات الفوائد العديدة بداية من كونه فاكهة ذات قيمة غذائية جيدة لتوفر الفيتامينات والألياف به، ومرورا بفوائده في التصنيع الغذائي، حيث تصنع منه العصائر، وتستخرج من قشوره الزيوت العطرية الطيارة، ويستخرج من بقايا القشور مادة البكثين (ألياف غذائية ذائبة) والتي تستخدم في عمل المربى والحلويات.

ولا تقتصر الاستفادة من الزيوت الطيارة في التصنيع الغذائي لاستخلاص النكهات وانما تتعدى ذلك الى صناعة العطور. ومن القيمة الغذائية لفاكهة الجريب انها تعتبر مصدرا جيدا للفيتامينات والمعادن وبخاصة فيتامين «سي» حيث ان حبة واحدة منها كافية لامداد الجسم بحاجته اليومية من هذا الفيتامين. وبها نسب متفاوتة من معادن الكالسيوم والفسفور والبوتاسيوم وقليل من الزنك واليود. كما ان بها مجموعة من فيتامين «بي» وبخاصة حامض الفوليك. وفاكهة الجريب غنية بالألياف الغذائية وفقيرة في محتواها من الدهون كبقية انواع الفاكهة، وتعتبر من الفاكهة كثيرة الماء اذ تبلغ نسبة الماء فيها 85 ـ 90% من وزن الثمرة.

والجريب فروت مصدر جيد للسكريات التي تزود الجسم بالطاقة وان كانت نسبتها منخفضة مقارنة بأنواع أخرى مثل المانجو والموز، فكل 100 جرام من الجريب بها حوالي 30 سعرا حراريا بينما تحتوي الـ 100 جرام من المانجو او الموز على 100 سعر حراري، وفقا للعدد الثأمن مجلة «عالم الغذاء». واخيرا يمكن التأكيد بأن الجريب فروت من الفاكهة المفيدة في برامج تخفيض الوزن.

وللجريب فروت اثر صحي ممتاز، فقد جاء في الطب التقليدي الصيني انه مفيد للحلق والمعدة والطحال. ويمكن ان يستخدم لتخفيف الكحة، الألم، التقيؤ، والالتهابات.

ويمكن ان يقطع النوى الى اجزاء صغيرة ويغلى على نار هادئة لاستخلاص المحتوى الطبي. اما القشر فيمكن ان يحفظ بالسكر ويصنع منه مستحلب، يكون دواء فعالا لتشقق البشرة، دوار البحر وألم المعدة للاطفال.


ورغم هذه الفوائد للجريب فروت إلا انه يمنع هضم بعض الادوية في الكبد مما يسبب حدوث مضاعفات نتيجة تراكمها في الجسم، لذا ينصح بأكل الجريب فروت او شرب عصيره قبل 4 ساعات على الأقل من اخذ تلك الادوية ومنها ادوية علاج ارتفاع ضغط الدم ـ سيولة الدم ـ القلب ـ مدرات البول ـ مخفضات الكوليسترول ـ مخفضات الألم مثل الفولتارين، الفيلدين، البروفين، والاسبرين.


ارتبطت ثمرة الجريب فروت دائما بالريجيم والوجبات الصحية فهو يساعد الجسم
على التخلص من الدهون الزائده وعلى زيادة حرق السكريات والنشويات اضافة الى انه يساعد فى ضبط مستوى السكر في الدم لمرضى السكر كذلك بجانب كونه مصدر غذائي على الاطلاق بفيتامين ج اللازم لحيوية الجسم...

فقد اكد بحثا جديدا بيّن ان الافراد الذين يتناولون نصف ثمرة جريب فروت مع كل وجبة، او يشربون ثلاثة اكواب من العصير في كل يوم (ولم يغيروا شيئا في نظام غذائهم) فإنهم يفقدون نحو خمسة كيلوجرامات في غضون ثلاثة أشهر، لكن الريجيم الذي نقدمه لك يساعدك على فقدان هذا الوزن في اسبوعين.

فكيف ندخل هذه الفاكهة المفيدة للرشاقة الى نظامنا الغذائي اليومي؟
ريجيم الجريب فروت
سنقدم لك ثلاثة انظمة غذائية متكاملة تحتوي على الجريب فروت
وعليك بتكرارها لمدة اسبوع أو اسبوعين لتفقد بعد ذلك نحو 2 ـ 5 كيلوجرامات حسب طول الفترة.
وننصحك دائماً ومع أي ريجيم، ان تستشير طبيبك.
* اليوم الأول
الافطار
ـ نصف ثمرة جريب فروت.
ـ 25 جراما من حبوب افطار Special - K يضاف اليها 150 ملليلتراً حليب من دون دسم.
الغداء
ـ 150 ملليلتراً من عصير الجريب فروت غير المحلى.
ـ سلطة خضراء كبيرة عليها 100 جرام من سمك التونا أو السلمون المعلب من دون زيت، مع شريحتين من خبز الريجيم.
العشاء
ـ 150 ملليلتراً من عصير الجريب فروت غير المحلى.
ـ 150 جراماً من ستيك البقر من دون شحوم، ويقدم معه 75 غراما من البازيلاء و 75 جراما من شرائح البطاطس المشوية (تشبس بالفرن).
> ويبلغ مجموع الوحدات الحرارية لهذا اليوم 1120 سعر.
* اليوم الثاني
الافطار
ـ 150 ملليلتراً من عصير الجريب فروت من دون سكر مضاف.
ـ بيضة مسلوقة + قطعتين من خبز أسمر محمص.
الغداء
ـ نصف ثمرة جريب فروت.
ـ أي سندويتش عادي لا يزيد على 300 سعرة حرارية.
ـ كوب شوربة من دون دهون.
العشاء
ـ 175 جراما من السمك الخالي من الزيت ومعه اربع شرائح مقطعة من ثمرة الجريب فروت وتقدم هذه الوجبة مع سلطة كبيرة خضراء أو مجرد باقة من الفجل أو الجرجير.
* اليوم الثالث
الافطار
ـ صحن فاكهة يتكون من نصف ثمرة جريب فروت + تفاحتين + حفنة من الفراولة.
الغداء
ـ سلطة كبيرة مؤلفة من أوراق الرشاد أو الجرجير أو الفجل مع الخيار وأضلاع الكرفس Celery والفلفل الاخضر.
ومع هذه السلطة شرائح لنصف ثمرة جريب فروت ومعها ايضا 100 غرام من صدر الدجاج المشوي مع ثلاث قطع من خبز الرايفيتا الجاف.
العشاء
ـ 150 ملليلتراً من عصير الجريب فروت من دون سكر.
ـ 150 غراماً خضر منوعة مطبوخة بالطماطم (الراتاتوي) تقدم مع 75 غراما من الأرز (قبل الطبخ) أو 75 غراما من البازيلاء.
* عدد السعرات لهذا اليوم 1100 سعرة.


الجريب فروت.. أيضا أضراره كثيرة!!




مثل ما نعرف اي شيء في النيا ذو حدين ع سبيل االمزا
رغم انه مفيد في الريجيم. إلا أن الأبحاث أثبتت أن الجريب فروت على الرغم من احتوائه
على فيتامين c إلا أن أضراره كثيرة في الوقت نفسه.

حيث أثبت أن الجريب فروت يحتوي على مادة البيرجاموتين التي تعوق عمل أنزيم سيتوكروم الموجود في الأمعاء والمسؤول عن تحويل‏60%‏ من الأدوية إلى
مادة فعالة تؤدي إلى ارتفاع نسبة الدواء في الدم من أربعة إلى خمسة أضعاف المسموح
به مما يسبب زيادة حادة في الأعراض الجانبية للدواء‏.‏

ومن أمثله ذلك أن الجريب فروت
مع أدوية الضغط
يسبب هبوطا في الدورة الدموية مع زيادة أو نقصان في عدد ضربات القلب‏.‏
ومع مضادات الحساسية وبعض أدوية المعدة يسبب اضطرابات شديدة في كهرباء القلب قد تؤدي إلى الوفاة‏.‏

أما مع أدوية النقرس
فيؤدي إلى نقص كرات الدم مع هبوط حاد بالقلب ويحدث ألما بعضلات الجسم وشللا مؤقتا في
حال تناوله مع بعض الأدوية الخافضة لنسبة الدهون‏.
‏مع ملاحظة أن جميع الأعراض السابقة تظهر مع شرب كميات قليلة من العصير أو حتى تناول ثمرة واحدة منه‏.‏

ويحذر الأطباء مرضى الحساسية من تناول عصير فاكهة الجريب فروت أثناء العلاج بالعقاقير المضادة لأمراض الحساسية مثل الرشح والالتهابات.
ولو استثنينا فاكهة الجريب فروت فقد أوصى فريق البحث التابع للأمم المتحدة بضرورة زيادة استهلاك كميات أكثر من الفواكه والعصائر الحمضية لتحسين الصحة.

وأكد التقرير الذي تمخض عن الاجتماع الطبي أن الغذاء الفقير بالدهون والغني بالخضراوات والفواكه وبالذات الحمضيات قد يساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض جهاز القلب الوعائي وبعض أنواع السرطانات واعتلالات الأنبوب العصبي.

وشدد التقرير على أن الفوائد الغذائية المتعددة التي تتمتع بها الحمضيات لا يمكن الحصول عليها من الأقراص الدوائية ولكن باستهلاك ثمار الحمضيات وعصائرها .


واقترحت منظمةالغذاء و الزراعة ضرورة أن يكون هناك تعاون بين مجتمعات الصحة العامة والتغذية لتشكيل إجماع على المستوى الوطني تعرف بالمساهمات المهمة للحمضيات على الصحة والغذاء.

هذا وقد أظهرت دراسة سابقة أن عدم تناول كمية كافية من فيتامين C يزيد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية خاصة بين الرجال المصابين بارتفاع في ضغط الدم أو البدانةبمعدل يبلغ مرتين.





ريجيم الجريب فروت
أن تناول الجريب فروت بكثرة، سواء فى صورة عصير أو ثمار، يذيب الدهون المختزنة بالجسم، وبالتالى يساعد على إنقاص الوزن.. ويرجع ذلك للأسباب الآتية:
- احتواء ثمرة الجريب فروت المتوسطة الحجم على 5 سعرات حرارية، إضافة إلى أن نسبة السكريات التى توجد فى ثمار الجريب فروت تقل عن النسبة التى توجد فى غيرها من الموالح.
- ثمار الجريب فروت تحتوى على نسبة جيدة من الألياف، التى تقلل من الشعور بالجوع وتحقق نوعاً من الشبع.
الإفطار:
- بيضة مسلوقة.
- كوب عصير جريب فروت.
- قهوة أو شاى بدون سكر.
الغداء:
- لحم مشوى أو فراخ بدون جلد أو دهون.
- كمية كبيرة من السلطة.
- ثمرة جريب فروت.
- قهوة أو شاى بدون سكر.
- ربع رغيف عيش بلدى.
بين الغداء والعشاء:
- شاى أو قهوة بدون سكر، يمكن إضافة لبن منزوع الدسم.
العشاء:
- لحم مشوى أو مسلوق أو تونة بدون زيت.
- طبق خضار متوسط مسلوق.
- ثمرة جريب فروت.




مع أرق تحــيـاتــــــي
وبعد القراءة الطويلة
اروي عطشك بهالعصير الحلو

اتمنى اكون قدرت اوفيها حقها
-----------------

[الدبلوماسية]

تسلمين يالغلا عالمعلومات الطيبة...

بس نسيتي إنك تختاري عضو بعدك ...

بانتظاارج..

[اسوي اللي براسي]

هههههههه
صدقتي خيتو

اختار جروحي
مون لايت
والتفاح

[الدبلوماسية]

مرحب مرة ثانية...

السموووحة منك حبوبة..

بس الأخ مون لايت مشغوووول كثير بالمنتدى..

لذا غيري الاختيار...

اسمحيلنا يالغلا ترى نحن حيل أتعبناك معنا..

[اسوي اللي براسي]

تعبكم راحة
انا عارفة انه مشغول بس لازم يحط بصمته في الموضع
ههههههههههههه
طيب اختار الاخت عبدالعزيز

ونشوف وينها بعد

[الدبلوماسية]

سلمتي يالغلا عالطرح..

وبانتظااار تشريف الأخت أخت عبدالعزيز..

واختيارها للفاكهة والخضرة التي تريد ..

[اخت عبد العزيز]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته...

"المشمش"




المشمش فاكهة صيفية غنية بالفيتامينات وذات نكهة ومذاق لذيذين، وتنتشر زراعة المشمش في الكثير

من أصقاع الدنيا، وتعتبر بلاد الشام ومنطقة الطائف في المملكة العربية السعودية من أهم مناطق الإنتاج عربياً.

والمشمش فاكهة غنية بالماء ولينة وهى تناسب من يقومون بعمل الرجيم وذلك لسعراتها الحرارية المنخفضة.

وقد وصفها ابن المعتز قائلاً:

ومشمش بان منه أعجب العجب
يدعو النفوس إلى اللذات والطرب
كأنه في غصون الدوح حين بدا
بنادق خرجت من خالص الذهب

يجمع المشمش بوضع المفارش تحت أشجاره ثم تهز فتتساقط آلاف الثمار حيث تجمع باليد. وقد تطوى المفارش

وتوضع في صناديق خاصة للتسويق.

وإن كان المشمش من فواكه الصيف الطازجة إلا أن كميات كبيرة منه تحفظ بالتجفيف لاستعمالها كثمار أو عصير بصورة تجارية.

والمشمش فاكهة غنية بالبيتاكاروتين «فيتامين أ» وهو مادة مضادة للأكسدة «مفيدة ضد سرطان الرئة» وتزود حبة المشمش

الإنسان بحوالي 18% من حاجته اليومية من هذا الفيتامين. كما أن المشمش غني بفيتامين «ج» والحديد والبوتاسيوم.

ونظراً لكثرة إنتاجه عالمياً وقصر مدة بقاء الثمار بعد نضجها فإنه عادة ما يجفف أو يعلب .والقيمة الغذائية للمشمش المجفف

أعلى من المشمش غير المجفف .

أما بالنسبة لبذور المشمش فاللب الذي بداخلها به مواد جليكوسيدية سيانيدين «Cyanogenic glycosides».

ومن المواد الجليكوسيدية مادة الصابونين. والمواد الجليكوسيدية هي التي تعطي البذور الطعم المر، وهي مواد مصنفة

على أنها مواد سامة قد تنتج في ظروف معينة غاز هيدروجين السيانيد وهو مادة قاتلة في تركيزاتها العالية جداً على

الإنسان والحيوان. وعلى العموم فإن التجارب حول الصابونين في تركيزاته الأقل أثبتت أنه قاتل للأسماك في الأحواض

ولم يظهر أنه شديد السمية على حيوانات التجارب الأخرى، والمسألة مرتبطة بالتركيز. والمواد الجليكوسيدية هذه توجد

في أكثر من 100 نوع من النباتات كما توجد في بذور الكرز والخوخ واللوز المر وبعض بذور التفاح وغير ذلك. وهي في بذور

المشمش مختلفة التركيز حسب نوع المشمش. فمثلاً تجدها مرتفعة في بعض الأصناف الأوروبية وغير موجودة في نوع

المشمش العجمي (يباع في الأسواق ولونه أبيض) وكما يبدو أن التركيزات الموجودة في بذور الفواكه المذكورة لا تصل

لدرجة الإهلاك إلا أن تناول كميات كبيرة منها وفي وقت قصير «مثلاً 6إلى 10 بذور في الساعة» قد يؤدي إلى ظهور

أعراض التسمم «وهذا في حالة وجود تركيزات مرتفعة من الجليكوسيدات في البذور» .
من جانب آخر فإن بذور المشمش تحوي مادة الأمجدالين «Amygdalin» أو ما يسمى بفيتامين «ب17»، وهي مادة تذوب

في الماء ومن ضمن الجليكوسيدات السيانيدية وهي توجد في كثير من النباتات ضمن مواد النيتيلوسيدز «Nitrilosids»

التي توجد في العدس والماش «اللوبيا الخضراء الصغيرة» ومادة أمجدالين «ب17» هذه توجد في بذور الفواكه الحجرية

واللوز المر إلا أن تركيزها في بذور بعض أنواع المشمش هو الأعلى. والجانب الآخر هنا هو الفرضية القائلة بأن هذه المادة

تعتبر مضادة للسرطان، وأنها تقتل الخلايا السرطانية، وأصل هذه الفرضية جاء من ملاحظة أن بعض قبائل الهنود الحمر التاوس

«هنود بويبلو» في نيومكسكو كانت إصابات السرطان عندهم نادرة، وبالبحث وجد أنهم يشربون مشروب بذورالمشمش

مع العسل بخلطة بالحليب، وكانوا يحمصون لب البذور لاعتقادهم بأن التحميص يقضي على المواد السامة في البذور.

وإن كانت مثل هذه الفرضيات لم تصل إلى عالمنا العربي حتى اليوم «والحمد لله» إلا أنها أثارت زوابع بين الناس

ومرضى السرطان والعلماء وجمعيات السرطان منذ الثمانينيات إلى اليوم. وحتى الآن فإن ما يقال عن هذه المادة

«ب17» لم يثبت، بل إن أصوات التحذير من خطورة الإكثار من تناول بذور المشمش (لما بها من الجليكوسيدات) في ازدياد.

المشمش هو الفاكهة التي تقوي البصروتحفظ العين وليس الجزر!!!




لما نسأل أي شخص عن المواد الغذائية التي تقوي البصر تكون الإجابة دائما الجزر، والمشمش يحتوي على كمية

من البيتاكروتين والليكوبن أكثر من الجزر، والمشمش يحفظ العين أكثر من الجزرنظرا للنسبة العالية من البيتاكروتين

التي يحتوي عليها، والمشمش يقترن بحفظ العينين وتقوية البصر. واجتماع الألياف الخشبية مع الكاروتين يجعل من

المشمش واقيا للكوليستيرول الخفيف من التأكسد . وبهذه العملية يساعد المشمش على الحفاظ على الأوعية

الدموية ومنع ظهور الأمراض المتعلقة بالجهاز الدموي.وطبعا لما نتكلم عن الكاروتن نتكلم تلقائيا عن الفايتمن A،

وهوالفايتمن المضاد للأكسدة والمانع لأثر الجذور الحرة وأثرها على الخلايا. والجذور الحرة يمكنها أن تخرب خلايا

عدسة العين،كأن تحدث بعض الخلل في الأوعية الموصلة للدم إلى العين وتحدث ما يسمى بتحلل المنطقة الصفراء
age related macular degeneration ARMD

ويساعد الفايتمن A على الوقاية من ماء العين cataract .

والمشمش غني بالألياف الخشبية الممتازة التي تساعد على منع الإمساك الحاد، وتسهيل عملية الإفراغ، وإراحة

القولون،وربما يصاب من يستهلك كمية كبيرة من المشمش بإسهال بارد، نظرا لكثرة الأملاح والماء .

وككل النباتات التي تحتوي على مركب الليكوبين الذي يحفظ من سرطان البروستات، فالمشمش يمكن أن يحد ويريح

من انتفاخ البروستاتا، وهو الطور الأول قبل تحول الانتفاخ إلى سرطان. ويحتوي المشمش على أملاح معدنية بكمية

هائلةوعلى بعض الأحماض كحمض الستريك الذي يلعب دورا أساسيا في الجهاز الهضمي، وكذلك على مستوى الكلية،

والمشمش كالفواكه الأخرى يمتاز بهذه الأحماض التي تعتبر بالمنشطات للأعضاء الداخلية، ومنها الطحال والكبد والكلية.

ومن الأملاح المعدنية التي تميز المشمش بخاصيته المنشطة للجهاز العصبي، نجد الفوسفور والمغنيزيوم، ودور هذان

المعدنان لا يخفى في الطب الحديث، لأنهما الدواء لكل الاضطرابات العصبيةالتي يمكن أن تسببها حالات الإرهاق والانهيار

العصبي. ويعرف المشمش بتركبته الغنية بالأملاح المعدنية.

وتحتوي نواة المشمش على لوزة غنية بالزيت وهي زيت غذائية،لكنها تستعمل للتزيين فهي تزيل التجاعيد من الوجه

وتبقيه شابا،وتحتوي نواة المشمش على مركب الأميكدالين أو الفايتمن وهو مركب من نوع السيانور وهو مركب سام.

ربما يخشى الناس من هذا المركب الذي يوجد في اللوز المرولوز المشمش، ونوى التفاح، ونوى الكرز وفي كثير من

الفواكه والخضر. ولو أن هذا المركب يعرف يسموميته الخطيرة، فاستهلاك زيت المشمش ربما يكون يكون نافعا.

ويجب أن نستحضر العقيدةوالمنطق لنبين بعض الأشياء، إننا نعلم أن الله سبحانه وتعالى استخلفنا في الأرض وأسبغ

علينا نعمه ظاهرة وباطنة، ولا نظن أن في الكون شيء مضر للإنسان، لكن الجهل هو الذي يؤدي إلى بعض التصرفات

التي تعرض صاحبها للهلاك، وهو القائل سبحانه:"أفحسبتم أنما خلقناكم عبتا وأنكم إلينا لا ترجعون".

ونشير فقط إلى أن مركب الأميكدالين من المواد التي تعالج السرطان،وقد تبين أن هذا الفايتمن يمكن أن يرجع

الخلايا السرطانية إلى حالتها الطبيعية.

ولماذا يتحدث الباحثون عن خطر استهلاك اللوز المر أو لوز المشمش،بينما تستعمل مركبات الفيروسيانور السامة في

تحفيظ بعض المواد الغذائية ومنها الخمور؟
وهي على تلاثة أنواع
فيروسيانور الكلسيوم E 538
وفيروسيانور الصوديوم E 535
وفيروسيانور البوتسيوم E 536 ]

المشمش دواء:



كشفت أبحاث طبية جديدة عن أن ثمار المشمش

قد تكون أفضل العلاجات على الإطلاق في وقاية الفتيات من

الأمراض الجلدية وبثور الشباب.

وأوضح باحثون أن هذه التأثيرات العلاجية ترجع إلى احتواء هذه الثمرات على فيتامين (أ)،

لذا فهي تتميز أيضا بمفعول مقاوم للتجاعيد وانكماش الجلد،

كما تعتبر من أفضل الأغذية لصحة الشعر

والعينين والبشرة وإكسابها النعومة والحيوية

وكانت الدراسات قد أظهرت أن المشمش يفيد في علاج حالات فقر الدم،

وتقوية البصر، وتحفيز مناعة الجسم ومقاومته للأمراض،

إضافة إلى تنشيط وظائف الكبد.
وأفادت دراسة ثانية أجريت في بريطانيا،

أن تناول المشمش يقلل مستويات الكوليسترول في الدم،

ويحمي من أمراض القلب والشرايين، لاحتوائه على مركبات الكاروتينويد، التي تتحول في الجسم إلى فيتامين (أ)،

الذي تحتاجه العين أيضا للتخلص من المركبات الكيميائية الضارة، التي تؤذيها.

.....اسوي اللي براسي....

تسلمين على اختياري..مشكوووره..

اختاار..."كلوديا" وتختار الفاكهه او الخضار الي تبي..